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豆角切小段 ，茄子和土豆切滚刀块备用 。法豆
起锅烧油下大蒜 ，角炖家常干辣椒小火爆香 ，做法然后下豆角 ，豆角茄子 ，土豆土豆土豆大火翻炒至变色 ，茄家茄加一大碗清水 ，加一小勺盐 ，上锅盖小火炖10分钟即可出锅
1.豆角择去筋，去掉两头 ，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条 ，海米用温水浸泡20分钟后切碎 ，榨菜、蒜 、姜分别切碎备用；
?2.锅内放油 ，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油 ，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油；
?3.锅内留底油，烧热后放入花椒 、干辣椒炒出香味后 ，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒；
?4.加入料酒和生抽后 ，放入豆角和茄子 ，大火翻炒加入盐和糖调味 ，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅 。
1.茄子豆角洗干净 ，土豆清洗去皮 。
2.茄子切块 ，豆角切成段 ，土豆切成比茄子小的块 ，大蒜去皮切块/片 。大料掰成单片 。
3..炒勺内加入适量油 。
4.大火 ，放入大料瓣 ，大约15秒后放入切好的大蒜翻炒几下 。放入茄子豆角和土豆翻炒约20-30秒 ，调为中火继续翻炒。
5．如果喜欢吃辣 ，提前洗干净一个尖椒或者麻椒，切块 。这时候把辣椒块放入锅内，同茄子 、豆角 、土豆一起快速翻炒约20-30秒 。加入少许五香粉 ，酱油 。放入清水，没过蔬菜即可 。放入盐 ，盖上锅盖 ，开炖。约3-5分钟关火装盘 。
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(责任编辑：悦刻正品集散地)
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